我和鹭儿的膳房生涯，在第二天正式揭开序幕。
「小姐，让奴婢来吧。」鹭儿看我用银针卖力地挑着燕窝中的黑丝，我摇摇头：「鹭儿你记得，来到膳房，不可叫我小姐，务必和他人一样，唤我谢福。」
就在这时，一声尖尖细细的标准京片子传来：「这燕窝丝，挑完後，给我用山泉水好生泡着！」
「是，尙膳大人！」我和众人齐声回答，手上的事可没停下，整个膳房就像蜂窝中的蜜蜂一样，人人各司其职，工作繁忙。
昨天鹭儿已到膳房打听了一遍，因此我知道，厨房里的阶级是这样划分的：
最底层的就是任人使唤仆役和仆妇，目前我和鹭儿就在这里；原来不是进了膳房就能烹饪，我们只能做最低阶的粗重工作。
往上是炊丁，负责切菜下料、协助料理，可以烹饪调味的叫做司爨。
有制定菜单权力的，是总舖和副总舖；眼前有位尖嗓子说京片子的「尙膳大人」，是膳房里的大Boss，理论上应该称他一声总舖，但是他其实是个老太监，在明朝g0ng廷负责调理饮食的「光禄寺」和「尙膳监」工作过，还伺候过崇祯皇帝；明亡之後辗转跟过几位南明诸王，近日宁靖王朱术桂为了庆贺郑经迁徙安平，特地将老尚膳送来给郑经当总舖。
老尚膳还真的穿着明朝的太监官服，负着手在膳房晃来晃去，我真没想到有生之年能亲眼看到一位太监公公。
「这岛在海穷一隅，还好有漳州来的燕窝，不然拿什麽给太妃和世子润燥？」尙膳说着，就在这时，有人低低地「啧」了一声，尚膳大人循声走来，视线盯在这人眼前。
「阙副总舖，有事儿？」
「世子甫迁来大员，民心未定，用燕窝岂不是太过奢侈？应以木耳取代。」黑黑壮壮的阙副总舖回答，语气中正义凛然。
「阙良副总舖，我知道你是军中伙房出身，还跟国姓爷一起围过热兰遮城，但是，现在没有战争，军队都发配到各地屯垦，而郡王府的威仪和讲究，要在此时建立起来，怎可用木耳代替燕窝？」
阙副总舖一脸不情愿地称是，我倒是觉得阙良说的不无道理，而且台湾物产丰富，昨天的仙草冻，世子可不是吃得好好的？
大概是我的心思都写在脸上，尙膳瞅了我：「你，新来的？」
一名看来b较资深的司爨在尙膳耳边讲了几句话，大概是说我昨日做了仙草冻之事，尙膳顿了顿：「什麽仙草冻，又非大菜，歪打正着罢了！谢福，今日晚餐後，去地窖清点所有的香料。」
内容未完，下一页继续阅读鹭儿凑过来：「我也与小……与谢福一起。」
「让她自个儿做！你身板强壮，给我去挑水劈柴升火，她没做完明日领罚！」尙膳挥袖离去，我对鹭儿摇摇头，食指压到唇上，示意她别说话。
以我的能力，在这打杂当然委屈，但我要用厨艺在郑氏灶房打响名号，就得伏低。
不论如何，在厨房忙即使是打杂，都bC作那纺织机有意思。
就这样，我一整天没m0到锅铲，倒是洗完堆得像山一样高的菜蔬，又清了小山般的碗盘堆，终於在傍晚时分，我掌着油灯，来到王城的地窖。
一踏入地窖，安平的燠热被隔绝在外，空气瞬间降温，油灯亮晃晃，我的影子投影在石壁上显得分外巨大。
洪爸说过，热兰遮城地窖储藏了大量的粮食和火Pa0，使得国姓爷攻城战争变得份外困难；他还提过一则传说，热兰遮城有地道通往赤崁楼的水井，不知是真是假。