物以类聚，人以群分。上善楼在萧家人手上之时, 行是萧家人的规矩；后面落到施家人手上自然要按施家人的行事做风来管理。
因此，酒楼交到宋景辰手上之时，酒楼中多是善钻营的阿谀奉承之辈，反是勤勤恳恳老老实实做事之人, 在这里待不下去。
宋景辰眼下还没有功夫腾出手来整顿这帮人, 不成想这帮人倒先闹起事来。
选择的闹事时机不早不晚, 刚刚好，月底了, 今晌午才给这些人发了工钱。
除了楼里主厨这个内应，今日施志平还特意安排了不少自己人过来喝酒, 里应外合, 给宋景辰一个下马威风。
——好叫人知道全京城最好的厨子都被他们恒祥居挖走了，上善楼留不住人。
宋景辰才不急着去酒楼, 那些真正的食客谁会饿着肚子等，自然是领了赔偿寻别处用饭去。
现在留下来的要么是好看热闹之人, 要么是专门跑来闹事之人，
既然是专门跑来闹事之人，他这个正主不出场，那些人戏还怎么继续唱，等到天亮也得给爷老老实实等着。
上善楼里沸反盈天，宋景辰顾自悠闲惬意地品着一小瓤冰镇西瓜，沙瓤的，口感甜而绵密。
大夏朝的西瓜可不似现代的麒麟瓜个个沙甜，包熟不包甜，包甜不包沙。
因此开瓜就像开盲盒，想要赶上一个又甜又沙的得靠运气，宋景辰吩咐知夏给各房送去尝尝。
说起来这西瓜挺不容易，人家可是嗯。翻山越岭来的，是霍占山令人从西北运来京城，也只有大西北那般昼夜温差大的环境产出的瓜才更甜，出沙也高。
霍占山今非昔比了，带着山寨里的人跟着宋三郎学做生意，如今已经是边塞第一富商，不仅是边塞第一富商，人家还收编了边境三不管地带的十几个山头，妥妥的土皇帝一枚，威风得紧。
因他行事彪悍狠决，却又极讲江湖规矩，在江湖上极有名望，内陆人与外族人有了生意上的纠纷，或者是外族人与内陆人有生意上的纠纷都喜欢找他出面调解。
他手下兄弟数千之众，个个都是打起来不要命的亡命之徒，所盘踞的虎牢山更是易守难攻，地方官员不想招惹他，边境一些小部落亦不敢招惹，即便是势力最为强大的西戎都要给他几分薄面，见面称一声“霍二爷”
实在是霍占山这货将光脚不怕穿鞋演绎到了极致，他自己非但无爹无娘无儿无女无妻妾，他甚至连九族都没有，灭九族的事儿别人不敢干，他抄家伙就上。
至于为什么自称二爷，这不是他打赌输给了宋景辰么，愿赌服输，认宋景辰做老大，他老二。
霍占山论杀人没得说，实际上却并非做生意的料，奈何宋三郎舍得给他砸钱又砸人，一手将其扶植起来。倘若真有大厦倾灭那一日，便是万军之中霍占山也能夺回儿子的一条命。
霍占山是宋三郎留给儿子的最后一道防线。
宋景辰晚上饭食用得少，吃完西瓜简单吃了杏子大小的一块松茸糕，盅口大的白萝卜丝羊肉馅小包子两个，末了又喝了一小碗鲜汤。