【茶叶虽然挺好看,但就是不知道它的味道怎么样。】
作者有话说:
520快乐~
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第54章
(改错字)乌龙茶萎凋工序~
一行人往回走, 路边杂草上的露水早被升高的气温蒸发掉。只是路面上还残留着湿意,让人先前看到的一切不算做梦。
苏浅云提着空篮子,在路过农田时摘了不少鸡毛菜。
走吧, 该回去吃早餐了。
胡安/邦经过昨天晚上那一顿, 算是彻底被苏浅云做饭的手艺给征服了。
主播今天打算做什么好吃的?
【期待,主播的早餐也很香啊。】
【嘤嘤嘤,我想去主播家, 我吃得不多,就亿勺。】
【一拳一个楼上嘤嘤怪。】
【主播!你还没有告诉我们采回来的菜叶怎么吃呢?】
【这茶看着就嫩, 估计主播等会儿吃早餐的时候跟鸡毛一样烫了,搭着早餐一起吃。】
【确实是这个吃法吗?我怎么感觉不简单。】
一行人回到小屋, 苏浅云便拿着先前晒黄豆的竹匾拿过来。擦掉上面的灰尘后, 苏浅云将杨奇背上的背篓拿过来。
将里面的茶叶全倒在竹匾上,伸手摊开。
刚摘下来的茶叶被保存得很好, 上面还带着露珠。
杨文武好奇地蹲了过来, 其他几人也有样学样,将苏浅云围了起来。
她将不小心掉下来的老叶挑了出去,一边解释道:刚摘下来的茶想做成最后的成品, 要经过很多工序。现在是蒌凋,乌龙茶的第一道工序。
【好家伙, 我就知道事情不会那么简单。 】
【古时候做个茶也太费劲儿了。】
【我听主播刚张嘴那个模样, 我特么都要晕了。】
【还是老祖宗们玩得花。】
【啧啧啧,我还真以为这茶叶是跟蔬菜一样这么吃呢, 涨见识了。】
杨文武看着竹匾中的茶叶,疑惑地看着苏浅云, 蒌凋?
不仅是他, 就连李院长他们也是一头雾水。
蒌凋也叫晒青, 苏浅云想了想,接着开口说道:就像这样,把采来的茶叶放在外面晒。等茶叶颜色褪去,叶片变得萎蔫就完成了。
还有一种叫晾青,就是把茶叶放在屋里头,让茶叶的水分散发。
苏浅云接着开口道:这两方法都是差不多,先前有经验的制茶人会依茶叶的口质来选择萎凋的方式。
胡安/邦点头,我明白了,没想到制个茶也有这么多的学问。
【大开眼见了。】
【可不是,古时候的人到底有多会儿玩啊。我特么真的对那个时候的充满了向往。】
【同样同样,每次主播讲起这些东西的时候我总感觉听不够。】
【谢谢,历史学生同样听不够。(如果不用学习那就更好了)】
【楼上真可怜,摸摸。】
先前最爽的院系是历史系,而现在的历史系早已成为了地狱。
【我妈下半年让我报考历史系,我要不要逃?】
【听我的,快逃!!!!】
【以前咱们历史系可都是时尚的弄潮儿,现在呵,建议你去你们当地学校的历史系看一下,个个都跟死了一样。】
【嘶,真惨。】
【我小表弟就是历史系的,每天都要背一篇诗经。上次回家,一个两米高的猛男抱着我哭成了狗。】
苏浅云可不知道历史学生对她的怨念,她将里面的枯枝老叶全挑了出来。
将茶叶浅浅一层平铺在竹匾中,这才与杨奇端了出去,将它们一一放置在一旁。
师父,这些茶叶最后能做出多少茶?杨奇眼中带着好奇,目光落在那四竹匾的茶叶上。
苏浅云想了想,大概有四五两左右吧。
四五两是什么东西?杨奇抓着头发,哪里听得懂苏浅云口中新奇的计量单位。
胡安/邦却是双眼一亮,开口道:主播,这个两是不是也是水蓝星时期的独特计量单位?
对,苏浅云接着便开口道:它的出现可能更早,可能追溯到秦朝。
【哇,好牛逼的样子啊。】
【虽然我听不懂,但是主播好像好厉害的样子。】
【主播,你还没有说四五两是有多少呢。】
苏浅云看到盆中浸泡着的粉丝,伸手便掂量着抓着一把。举到众人面前,四两大概就是我手里这么多。
【淦!这特么也太少了。】
【这么多茶叶,制成茶后就只有这么一点儿?】
【我的妈诶,这也太少了吧。】
【不过想想也没错,这些茶看着虽然多,但没那么重。我听主播制茶的步骤,肯定会有不少耗损,最后能有四五两挺正常。】
【这话没毛病。】
苏浅云洗洗手,就开始做今天的早餐。
吃的就是她那天做的粉丝,摘茶叶时拿了出来泡了一点。这会儿吸了水,变成软软的了。
今天来不及熬骨头汤,苏浅云便挑了一会精瘦肉。把它剁成肉茸,加水做成香喷喷的肉汤,用它来做米粉的底汤,味道一样好。
苏浅云将葱花与香菜一起放进碗里,再加入一点姜末。舀上一坨白色的荤油,再浇上一瓢肉汤。
她将鸡毛菜放下去跟米粉一起烫,捞进碗中后再往米粉上加点煮得发白的肉末。
一碗香喷喷的肉末米粉就做好了。
【吸溜】
【可恶,主播一大早就馋我们!】
【好想钻进去跟他们一起吃。】
【主播你不卖点吗?你的粉丝要被你给馋死了!】
苏浅云将自己做的辣椒油摆了出来,你们要是能吃辣的话,就加一点。
辣椒油红艳艳的,还散发着辛辣的香味。让人闻到,就忍不住分泌唾液。
【能吃能吃,快给我加!】
【你又吃不到,楼上那么激动干什么?】
【吃不到我就不能幻想吗?】
【好吧,你赢了。】
苏清吾不怎么爱吃辣,但闻到辣椒油的香味,还是忍不住往碗里加了一点点。
你看看我,李院长觉得苏清吾挖那么一点纯粹就是作秀,不像他一挖就是一大勺!
这该死的胜负欲。
苏清吾:
能吃辣椒有什么好得意的?
李院长的那份米饭表面,都被红色的辣椒油给浸染成了热情的颜色。仿佛连每根的米粉上,都沾染了红。
李院长能吃辣,他到是不怕。夹起米粉便咬了一口,随后眼睛一亮。
太特么好吃了。
辣椒的辣味并没有将它的本味给掩盖掉,相反,因为有了红油辣椒的加持,李院长更能清晰地感受到肉汤中的醇厚,与米粉和鸡毛菜的清新。
两者在一块,非旦没有喧宾夺主。反而,每个味道都奇妙地溶合在一起,
李院长吃得头也不抬,不仅如此偶尔还美滋滋地喝上一口汤。
【看李院长的样子,我就知道主播做的米粉肯定非常好吃,吸溜】
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