制作面条，是一项技术活。
拉面、擀面、鲜面、干面、竹升面....
在龙国，单单因为制作方式不同，而分出的不同种类的面条数量，就比泡菜国的国宴泡菜种类还要多！
豆角焖面。
这道菜对于北方人来说，比较熟悉。
在南方，较为少见。
因此顾晨在查阅资料之后，知道制作豆角焖面的面条，有三种比较合适。
分别是：
手擀面、鲜面条、干面条。
不同的面条，做出来的豆角焖面口感也会出现很大区别。
手擀面口感筋道。
这是因为在擀制过程中，通过对面团的反复擀压，使面筋网络得到了充分的延展和强化。
它的粗细可以根据个人喜好调整，较粗的手擀面在焖制后更有嚼劲，能够吸收豆角和汤汁的味道，同时还能保持自身的口感。
鲜面条是机器制作的面条，在超市或者面条店都可以买到。
它的优点是方便快捷，而且口感也比较好。
鲜面条通常有一定的弹性，在焖制过程中能够较好地吸收豆角的汤汁，变得更加入味。
干面条保存时间长，使用方便。
如果选择干面条来做豆角焖面，它在焖制过程中会逐渐吸收汤汁，重新变得软嫩。