白叶看了对方一眼，也开始了动作。
鱼雕，说白了就是将鱼当让雕刻的材料，然后用鱼肉搭配出各种的形状。这涉及到的基本上就是刀工和摆盘。
但是要说脱离了鱼，那其实也不难。
谁家用鱼还会再摆成鱼呢。
一般来说，餐饮的摆盘上有几大类的方向。
首先就是花。
各种的花。
尤其是牡丹菊花等都是很常见的。
但是用鱼肉作为食材，那想要雕刻出菊花一丝一丝的花瓣就有点难了。
还是牡丹或者其他一些花朵的模样更加简单。
梁龙显然就是明知山有虎，偏向虎山行的典范。
既然菊花不好雕刻，那他还就要雕刻菊花了。
梁龙特意挑选了一条三文鱼。
活的三文鱼。
一般市面上能买到的三文鱼，基本都是冰鲜的。活鱼很少，但也不是没有。
今天所在的地方，是市内一家极有规模的海鲜餐厅。老板正好就是董建舒多年的好友，听到他要拜师，特意将地方腾出来。
因为他这里环境，还是空间，都很合适的。