火锅底料，最主要的就是辣椒，其次是豆瓣。
这两样周子文家里有不少，辣椒都是结婚的时候村民们送的，豆瓣则是找李婶换的。
豆瓣是家里的常用物品，不但可以增加菜品的色泽，也能增加口感和味道。
今年是来不及了，周子文准备来年自己做一点。
火锅底料的辣椒需要先用水煮，等煮透，在捣碎，然后起锅烧油，进行炒制。
随着周子文开始制作，陈诗英和沈招娣也加入进来。
有这两个厨房能手，周子文渐渐退居二线，一些操作，他只需要开口指挥就行了。
陈巧依也没有闲着，这妹子主动请缨，一直守在灶口烧火。
有人帮忙，周子文也乐得清闲。
沈招娣和陈诗英手脚麻利，很快就做好前期工作。
“让我来炒吧！”
周子文挽起衣袖，准备亲自动手。
陈诗英让开位置，期待的看着周子文施展手艺。
“炒底料其实很简单，一是要舍得放油，二是注意火候……”
周子文开始动手，同时嘴上也没有闲着，开始讲解每一步的操作。
他知道，陈诗英喜欢听这个。
这妹子没别的爱好，就喜欢研究厨艺。
特别是对各个地方的特色菜品，有着浓厚的兴趣。