冯正明和师兄们开会的时候，汇泉楼后厨里青年厨师们带着学徒也在忙碌中。
冯正明和大师兄、五师兄都不在，后厨里顾志成暂代了主厨的位置。
齐家乐、夏蕙、鲍峰、管伟听从顾志成安排，协助他把后厨的工作分派好。
虽说几个人每天都在后厨里合作，但那时候毕竟有冯正明、李辉东和曹志国他们三个在。
很多工作都由冯正明、李辉东和曹志国去协调。
即便是很多时候冯正明不在，还有李辉东和曹志国指挥调度。
青年厨师们在后厨大部分时候只需要负责具体工作。
今天不同，需要青年厨师们自己安排好各自的工作。
顾志成掏出平时记录的笔记本。
按照本子上平时分派的任务，给夏蕙、齐家乐、鲍峰和管伟四个人分派任务。
吕重山自然还是主要负责点心，偶尔一些烹饪也会让吕重山插手。
学徒们还是各自跟着青年厨师干好手头上的活。
本来这样的分派并没有什么问题。
可工作中难免会出现一些失误。
冯正明他们今天都不在，没有了主厨的严格把控，学徒明显有些松懈。
很快几个负责水台的学徒出现一些问题。
当齐家乐快步冲到水台前，拨开几个负责水台的学徒。
看到水台里，已经被学徒弄得有些混乱的情形。