聚宾园后厨里，这段时间几乎所有人都知道，主厨的心情非常不好。
后厨里几乎是没有人敢随便跟程国胜说话了。
大家都怕触了他的霉头，惹得程国胜拿自己当成宣泄口。
即便是作为师弟的林国富，和程国胜很得意的徒弟朱旭，大多数时候也都尽可能不和程国胜有过多的交流。
这种状态下，使得聚宾园后厨气氛变得相当压抑。
一些聚宾园后厨里干了多年的学徒，心里甚至萌生离开的想法。
这些学徒实际上已经拿到了证书，算是正式的厨子。
偶尔在聚宾园忙不过来，或者是主厨和厨师们不想上灶时，也会给他们一些上灶机会。
后厨里经验上，他们可以说丝毫不比厨师们差多少。
他们很清楚后厨全部的流程。
对聚宾园这样大酒楼而言，他们这批厨子才是真正干活的主力。
比如要做一道糖醋鲤鱼，最关键的炸鱼，几乎多数时候都是这批厨子中间的熟手去做。
可是在聚宾园这样大酒楼里，不能独立上灶的厨子，后厨地位始终是不高的。
后厨大部分的脏活累活都会交给他们去做。
而且很多时候，但凡出一点差错，责任都会被怪到他们身上。
他们在大酒楼里所能享受待遇也并不会很高。
这段时间，程国胜的心情糟糕，后厨里遭殃的首先也是这批厨子。
连那些刚分来后厨实习学徒，遭受到的苛责都比他们少。