反复捶打牛肉丸的时候，肉质不仅变得紧实有韧性，也让肉香在这个过程中释放。
调味后，香料和自然的肉香混合在一起，和谐又统一。
不过这两个步骤产生的香气不够，只在厨房的傅颐然能够闻到。
煮牛肉丸的时候，鲜美的牛肉味道就已经挡不住了。
香味从厨房向外蔓延到隔壁季钧的家里。
味道隐隐约约的，并不强烈，但是就是隐约的食物香气最为勾人。
季钧：？？
这什么味道！有点香啊！
隔壁的又在做什么好吃的？
做鲜香牛肉丸焖面时，简直香味大爆发。
牛肉丸在热油中翻滚烹煮时，外皮渐渐形成一层金黄酥脆的外壳，内部的肉质却依然保持着柔嫩多汁。
这个过程中，肉丸的香气进一步升华，油脂的香与肉香相互渗透。空气中弥漫开来的是一种奶香味、浓郁而不腻的味道。
蒜片和辣椒炝锅的时，是中式烹饪中极具代表性的一种香味刺激。
当热油在锅中升温至恰到好处的温度，首先丢进锅里的是薄薄的蒜片和姜丝。
它们接触热油的刹那，仿佛被赋予了生命，开始\"嗞嗞\"作响，瞬间爆发出浓郁香气。
这种味道，既有蒜片和姜丝的辛辣，又因油温的作用带上了微妙的焦糖化诱人香气。
那是大蒜中的糖分与高温相遇产生的美妙变化，使得气味更加浓郁而深邃，传的更广泛。
紧接着，干辣椒被投入这油四溢的锅中。