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第66章 漕运使的怨念(1 / 1)

张定北呵呵一笑。

“那是头段酒,口感强烈,辛辣刺激。

头段酒的成分比较复杂,含有较多的杂醇油和其他挥发性物质,这些成分会让酒的味道不够和谐。”

他指指正在缓缓滴落的酒液。

“所以喝下去会感觉辣喉,并不是很舒服。”

“那怎么办,总不能浪费吧?多香啊。”

丁修文贪婪地嗅着,似乎要将香气都吸进鼻腔。

张定北看着蒸馏的进行,继续说道。

“等一会儿,当酒花变得细腻一些的时候,我们就可以开始收集第二段酒了。第二段的酒质会更好,口感也会更加柔和。

至于第一段酒,也不会丢掉,收起来之后,还有其他作用。”

见如此,两个人耐心地等待着,直到张定北示意可以开始收集二段酒。

他们小心翼翼地取些液体。

当陈青云尝试一口二段酒后,虽然仍然有一点辣喉的感觉,但明显感觉比头段酒要舒服得多。

他不由赞叹道:“确实不一样,这香气,简直是水酒无法比拟!”

其他人浅尝一小口,也纷纷点头赞同。

对于明显的品质提升感到非常满意。

整个院子里充满对张定北技艺的赞赏之声。

“怎么样,若是如此酒质,你可喜欢喝?”

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